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Vinaigrette César

Vinaigrette César
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1 grosse gousse d’ail, hachée fin

1 jaune d’œuf

1 c. à. thé de moutarde de Dijon

1 c. thé de sauce Worchershire

¾ tasse d’huile d’olive ou canola

Persil, sel, poivre

Câpre ou anchois (facultatif)

 

  1. Haché l’ail avec l’extra chef
  2. Mélanger avec le fouet l’ail et jaune d’œuf dans l’extra chef 
  3. Ajouter moutarde de Dijon et fouetter
  4. Ajouter sauce Worchershire et fouetter
  5. Ajouter l’huile à petit filet avec le bec verseur et fouetter
  6. Persil, sel, poivre au goût

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