Portions : 9
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 14 à 16 minutes
- 8 Cuillères G de farine tout usage (280 g/2 tasses)
- 1 Cuillère P de poudre à pâte (14 g/1 c. à soupe)
- 3 Cuillères P de sucre granulé (45 g/3 c. à soupe)
- 2 mL/½ c. à thé de sel
- 110 g/½ tasse de beurre non salé, fondu
- 225 mL/1 tasse de lait entier
Garniture
- 5 Cuillères G de fruits rouges (150 g/1 ¼ tasse) (couper les fraises en 4, le cas échéant)
- 5 Cuillères P de sucre granulé (75 g/5 c. à soupe)
- 225 mL/1 tasse de crème épaisse, froide
- 2 mL/½ c. à thé d’extrait de vanille
- Retirer la grille du four et préchauffer le four à 220 °C/425 °F.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients secs. Faire un puits au centre du mélange.
- Mélanger le beurre fondu et le lait et verser le mélange dans le puits du mélange de farine. Incorporer le mélange pour bien combiner.
- Placer une Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord sur la grille froide du four.
- Avec la Grande cuillère portionneuse, prendre 9 cuillerées pointées et les placer sur la Plaque à pâtisserie en silicone.
- Cuire au four jusqu’à ce que le sommet soit légèrement doré, environ 14 à 16 minutes. Laisser refroidir complètement.
- Ajouter le mélange de fruits rouges dans un bol de taille moyenne et écraser doucement. Ajouter 3 Cuillères P de sucre granulé (45 g/3 c. à soupe), mettre le couvercle au bol et le secouer pour bien mélanger. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
- Dans le Fouet-mélangeur Chef, mélanger la crème épaisse, 2 Cuillères P de sucre granulé (30 g/2 c. à soupe) et l’extrait de vanille et fouetter à la vitesse I jusqu’à la formation de pics mous.
- Une fois refroidis, couper les biscuits en deux. Avec la Cuillère portionneuse moyenne, placer 9 cuillerées pointées de fruits rouges sur la moitié inférieure du biscuit.
- Avec la Grande cuillère portionneuse, placer une cuillerée de crème fouettée sur les fruits rouges. Couvrir avec l’autre moitié du biscuit et servir.