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Mayonnaise maison

Recette
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Préparation : 5 minutes

  • 1 tasse d’huile (température pièce)
  • 1 oeuf (température pièce)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à thé de moutarde sèche
  • 3/4 c. à thé de sel
  • Poivre au goût
  1. Verser 1/4 de tasse d’huile dans le Rapido-chef puis y ajoutez l’ail préalablement tranché, ainsi que tous les autres ingrédients. Ensuite, faites quelques tours de manivelle, juste pour éviter qu’il y ait trop d’éclaboussures plus tard.
  2. Verser en filet (tranquillement, lentement)* le l’huile restante dans l’entonnoir et continuer à battre l’huile.
  3. Une fois que la mayonnaise ne bouge plus dans le batteur, arrêtez-le, puis vérifiez sa consistance en brassant avec un couteau. et s’il tient, le tour est joué!

*Si vous versez trop vite l’huile votre mayonnaise sera trop liquide.

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